Технология / Нормативная документация для проектирования гипермаркета?  

Добрый день!

Хотелось бы узнать какие документы, кроме приведенных ниже, необходимо использовать для проектирования крупного магазина (торговый зал около 7 тыс. кв. м.)+ подсобки+производственные цеха (кулинарные, кондитерский, суши-бар в торговом зале и др.)
Естественно интересует технология.

 - СПиН 89 года Общественные здания и сооружения
 - СанПиН "Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами" 2009 г.
 - СанПиН "Гигиенические требования к торговым объектам общественного питания" 2009 г.
 - СНБ 2.02.02-01 ЭВАКУАЦИЯ ЛЮДЕЙ ИЗ ЗДАНИЙ И СООРУЖЕНИЙ ПРИ ПОЖАРЕ
 - ТКП 45-2.02-92-2007 ОГРАНИЧЕНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ПОЖАРА В ЗДАНИЯХ И СООРУЖЕНИЯХ. ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ. Строительные нормы проектирования
 - Ведомственные строительные нормы ВСН 54-87 "Предприятия розничной торговли. Нормы проектирования" 87 г.
 - НПБ 111 – 2005 НОРМЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ПРИМЕНЕНИЕ СРЕДСТВ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ И ЗРЕНИЯ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ЭВАКУАЦИИ ЛЮДЕЙ В СЛУЧАЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОЖАРА
 - СНБ 2.02.01-98 ПОЖАРНО–ТЕХНИЧЕСКАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ  ЗДАНИЙ, СТРОИТЕЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ И МАТЕРИАЛОВ

Буду благодарен за любые советы.
 

Кроме этого:
1. ППБ 2.15-2002 - Торговля, общественное питание, склады - ведь НПБ 5-2005 распространяется только на кладовые и производственные помещения (!!!) - остальные помещения смотри по этому ППБ!
2. ТКП 45-3.02-36-2006 - Здания и помещения объектов питания
3. Пособие к СНиП 2.08.02-89 - Предприятия розничной торговли

Сам сейчас делаю гипермаркет

А Ведомственные строительные нормы ВСН 54-87 "Предприятия розничной торговли. Нормы проектирования" 87 г. еще действуют или ссылаться на СНиП 89 г.?

давно не действуют!

ВСН 54-87/Госгражданстроя "Предприятия розничной торговли. Нормы проектирования" отменен с 01.01.90 (то есть еще при СССР) приказом Госкомархитектуры номер 259 от 29.12.90. Сведения об этом были опубликованы в БСТ 3-90 страницы 25-26

Кстати, а в проекте закладывается уборочная техника???
разрабатывается ли карта маршрута уборки?

Закладывается техника. А где вы видели в разделе ТХ карту маршрута уборки?

"Рекомендовано к изданию Научно-техническим Советом Института общественных зданий Минстроя России" - Разве это подходит для РБ???

За неимением лучшего (и нашего) - подходит. Разумеется, писать его в общих данных не надо, но что-то использовать в проекте можно.

🤖Про новые функции Архитектора в эпоху развития ИИ!
Своим мнением поделился сооснователь архбюро Megabudka Артем Укропов.