Технология / Пекарни и хлебопекарное производство  

Кто сталкивался с пекарнями производительностью до 10 т/сут!!!!
Вопрос,  печи работают на газу, если производить расчет категории по взрывопожароопасности, то отделение приготовления теста (Vсвободный помещения 220 м куб) по  ВНТП 02-92 "Нормы технологического проектирования предприятий... часть 2 Пекарни", согласно приложению 18 (обязательному) относится к категории В/П-II, но читая нормы ППБ 2.01-94 по Приложению 2  (справочному) Перечень категорий по взрывопожарной опасности и классов взрывоопасных и пожароопасных зон производственных помещений предприятий по хранению и переработке зерна, получается
 ¦4.25 ¦ Отделение тестомесильное, тесто-   ¦     Д     ¦             ¦   категория.
 ¦       ¦ разделочное, камеры брожения и      ¦           ¦             ¦
 ¦       ¦растойки (приготовления,                  ¦            ¦             ¦
 ¦       ¦формовка, расстойки теста)       
 
 Но если учитывать, что в цеху используется мука, то необходимо произвести расчет на взрывопожароопасность, дозируется мука подвесными весами бункерного типа на 100 кг по 60 кг.
при расмотрении случая(чудо) взвихривания и распыления такого количества муки получается вовсе 220 кПа.
чему верить, что говорить эксперту мчс??

💦🚒СП 2.02.05-2025 Противопожарное водоснабжение.
Утверждено и введено в действие с 15.12.2025 Постановлением Министерства архитектуры и строительства РБ от 25.10.2025 № 117.