cellpadding='0' cellspacing='0' border='0' > Войти или зарегистрироваться на Proekt.by  cellpadding="2" cellspacing="0" >
выберите раздел

""

 Технология / Проектирование пивоварни.  

 
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  12 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
Прошу помощи, нужна информация о пивоварнях, может кто сталкивался:
1. Какие есть нормативные документы на проектирование пивоварни.
2. Может у кого есть проект аналог.

3. Может есть перечень помещения для пивоварни.
4. Что за лаборатория требуется.

Буду очень признательна.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
Может кто сталкивался с таким вопросом, при дроблении солода. Требуется присваивать категорию этому помещению, где осуществляется дробление?
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Конечно, возможно даже будет Б скорее всего. Пишите, что солод поступает дробленый в герметичной таре в небольшом количестве (суточный запас и т .д.).
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Лаборатория необходима при больших объемах. Обычно при мелких пивоварнях используется набор пивовара для определения текущих анализов. Т.е.без организации помещения лаборатории.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
А зонт нужен над дробилкой? Можно конечно написать что солод дробленый, но если заказчик не захочет, придется считать категорию.
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Зонт обязательно. Почти все с которыми делал "захотели", т.к. это выходит в копеечку по мероприятиям. После экспертизы конечно можно поставить дробилку по месту и работать. Она маленькая в размерах.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
А не поможете с минимальным перечнем технологических помещений. Административно-бытовые понимаю какие нужно. Требуют ли для мини пивоварен санпропускник?Непонимающий
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
И требуется ли отдельное помещение для подготовки дрожжей, если используются. И обязателен ли медпункт.
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Обычно там работает 1 человек, если маленькой мощности, укажите Вашу мощность и в составе какого предприятия общепита, либо общественного, либо производственного здания она находится, из этого и необходимо исходить.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
У меня пока есть только схема расстановки оборудования от поставщика оборудования. Там выделено два помещения. 1. само помещение варочной, со всем оборудованием 2. в варочной выделено помещение лаборатории. 3. кладовая с дробилкой.

Меня просили рассмотреть согласно нормам для ЦГиЭ и экспертизы.  Я так поняла что это не в составе общепита, а отдельное производство, розлив в кеги и отправка на объекты потребителям.
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Повторюсь, да и Вы уже изучили состав помещений по СанПиН, все зависит (набор помещений) от мощности пивоварни, от этого "пляшет" все. Честно говоря смущает момент с лабораторией, т.е. ее наличие. Если обособленное производство, то должны быть кладовая кег, да и вся инфраструктура. Еще раз повторюсь, уточните мощность, либо покажите план или сообщите количество и объем бродильных емкостей, варочного котла и др., режим работы.
Либо Вам не дают информацию, либо Вы не договариваете, извините за прямоту.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
Да у меня ограниченная информация. Я вам скину план личным сообщением.
ann_av ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  13 Апреля 2017
Репутация: 0  [+] , сообщений: 70 ,  инженер-технолог, Belarus

 
 
А можно Вашу почту. не получается в письме вложить файл.
broddyst ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Любитель  14 Января 2018
Репутация: 0  [+] , сообщений: 2 ,  Belarus

 
 
Цитата pschevik:
Повторюсь, да и Вы уже изучили состав помещений по СанПиН, все зависит (набор помещений) от мощности пивоварни, от этого "пляшет" все.
Насколько я понял, в СанПиН нет привязки к мощности пивоварни, перечислен только набор помещений для "организаций малой мощности, осуществляющих производство пива по сокращенному технологическому циклу", и для пивоварен в составе объектов общественного питания. Может это регулируется какими-то другими документами?
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  14 Января 2018
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
В ВНТП для пивзаводов есть отнесение предприятия к типу по мощности.
broddyst ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Любитель  14 Января 2018
Репутация: 0  [+] , сообщений: 2 ,  Belarus

 
 
Ну вот, и получается, что если пивоварня относится к "организации малой мощности", то список необходимых помещений в СанПиНе для нее все равно явно избыточен. Есть ли в каких-нибудь стандартах, действующих в Беларуси, другой список, более приближенный к реалиям микропивоварен?
pschevik ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Специалист   - Специалист  15 Января 2018
Репутация: 5  [+] , сообщений: 71 ,  Главный специалист, Belarus

 
 
Лично для меня там все понятно. Не совсем пойму суть Вашего вопроса. Вам нужна конкретная информация, помощь и т.д. Или хотите просто поговорить и поспорить. Заранее извините за прямоту.
bortar ОФЛАЙН, открыть меню «Личное сообщение»   - Любитель  08 Февраля 2018
Репутация: 0  [+] , сообщений: 1 ,  баг трэкинг и айтишечка, Belarus

 
 
Список в СанПине по сути своей избыточен. Чего скрывать.
 Стр.: [1]   

 Технология (в разделе 697 тем):
Подработки и вакансии (всего 55):
Новый
Ищете специалистов для разработки разделов проектной документации?!
Разместите бесплатно информацию о предлагаемой подработке и заинтересованные проектировщики оперативно предложат свои услуги. А вам, как заказчику, остается только выбрать наиболее выгодное предложение!
Инновации Hörmann представленные на BAU 2019 в Мюнхене.
На крупнейшей в мире строительной выставке BAU компания Hörmann презентовала инновационную продукцию в области ворот, дверей, автоматики и систем контроля въезда.  В центре внимания элегантный дизайн, умная автоматика, эксклюзивные функции – для клиентов частного и промышленного сектора.
Семинар: Основные изменения в строительном законодательстве.
Договора ПИР и стройподряда с учетом изменений в ГК с 1 февраля 2019г. (договор в электронном виде), Декрет №7, судебная практика, новый Указ о долевом строительстве, новые инструкции  о порядке проведения технического и авторского надзора. Семинар пройдет 27 февраля 2019г. в городе Минске.
Видео: Интеллектуальный отель от Jung.
Немецкий производитель Jung представляет технологию объединения интеллектуальных устройств в сеть и реализации «умных решений» благодаря инновационной технологии автоматизации зданий в современной гостинице.
BIM библиотека оборудования Schneider Electric. Обновление от 31.01.19.
Проектирование раздела ТХ и подраздела ИОС7 в REVIT (Ревит).
Обновлен типовой альбом DKC-2018.COMBITECH.
Пересмотр требований по категорированию: каких помещений коснется?
Базовый технологический проект театра.
Семинар: Закупки с учетом прекращения действия Указа №380 и постановления №88.
cellspacing="0" cellpadding="3" border="0" > Онлайн 251, всего 36771(+101) пользователей |
Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Размещение рекламы и статистика | Контактная информация