Водоснабжение и канализация / Мясокомбинат  

Добрый день!!
Подскажите пожалуйста, столкнулась впервые с мясокомбинатом. Как посчитать расход для мясокомбината (убойный цех) до 22 тонн в смену (коровы), и как осуществляется очистка сточных вод от этого цеха??

тут надо хорошо поработать с технологами, от них должно быть задание с расходами.

oliastepanova, см. здесь:
ВСТП-6.02.92, п. 8.6-8.7
ВНТП 540/697-91, п. 4.3.4

По таблице из ВСТП-6.02.92 определяется расход воды на мойку полов и панелей. Минимальная высота стены, которая должна быть облицована плиткой или покрашена краской светлых тонов, - 2,0 м. Поэтому я вычисляю сначала площадь пола производственного помещения, затем к полученному результату прибавляю периметр помещения, умноженный на 2 (площадь стен до высоты 2,0 м). Получается объем воды, достаточный не только для ежедневной санитарной обработки, но и для мойки в санитарный день.

По таблице из ВНТП 540/697-91 я вычисляю расход воды только на мойку оборудования. Расход воды на технологические цели я выполняю не по этой таблице, а по техническим характеристикам конкретного оборудования, предусмотренного технологической частью проекта.

Спасибо!! А как производиться очистка сточных вод??
Или мне обратиться к поставщикам очистным сооружений и они мне подскажут какие методы очистки применять или предложат может сразу компект, где мне нужно будет только подвести и отвести воду??

Насчет очистки сточных вод подсказать не смогу, все же я инженер-технолог, а не инженер ВК.
К поставщикам оборудования очистных сооружений можете обратиться, это приемлемый вариант. Я часто к ним обращаюсь по технологическому оборудованию.
Еще хотел бы дополнить свое предыдущее сообщение. При расчете расхода воды я указываю не только общий расход, но и почасовой, в том числе отмечаю максимальное часовое потребление воды. Примера для убойного цеха у меня нет под рукой, посмотрите пример расчета для колбасного цеха.

⚠️РНТЦ: «Ценообразование в строительстве. Учитываем на практике нормы законодательства».
Темы видеосеминара: ЗП в сметах, стоимость пусконаладки, транспортные расходы, разработка индивидуальных нормативов расхода, проекты для многократного применения в строительстве .