Водоснабжение и канализация / пример расчета расходов предприятий общественного питания  

Здравствуйте! Поделитесь опытом и вариантом расчета расходов предприятия общественного питания. Очень надо

Расчет выполняйте по условным блюдам. см. ткп на внутрянку п воде. если эт о просто кулинария - то на мойку посуды 12 л на блюдо =). Если надо - скину расчет.

Есть расчет общепита, если актуально, пришлю

Спасибо большое за расчет!. Но вот возник вопрос, а как считать мучные изделия и куда и потом девать?

мучные изделия в тоннах я так понимаю как кулинария 7700л/сут на тонну

Да, они в тоннах, но их как в расчет брать? У меня есть 7000 блюд в сутки, 40 посадочных мест и 0,2 тонны мучных изделий. Пищеблок в больничном городке. Т.е. он готовит на вынос и для столовой в этом же здании. Вот как объединить всех этих потребителей?

Уважаемые колеги поделитесь пожалуйста как определить число блюд для столовой.

ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ ЗДАНИЙ   СНиП 2.04.01-85*

9. В предприятиях общественного питания количество реализуемых блюд U в час следует определить по формуле:
U = 2,2 n m,
где n – количество посадочных мест;
m – количество посадок, принимаемое для столовых открытого типа и кафе равным 2; для столовых при промышленных предприятиях и студенческих столовых - 3; для ресторанов - 1,5.

Спасибо за расчет, но возник вопрос. В указанном ТКП по общепиту в таблице У написано, что максимальное кол-во блюд, а именно 40,50,30% потребляется за 3 часа, отсюда кол-во длюд в час можно определить как КОЛ-ВО БЛЮД В СУТКИ УМНОЖИТЬ НА ПРОЦЕНТ И ПОДЕЛИТЬ НА 3 ЧАСА. И блюд получаем больше . Я считаю - это более точный расчет, т.к. показатель не общий, а для разных потребителей общепита (кафе,ресторан, с самообслуживанием или официантами.) Кто не согласен?поделитесь

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета расходов общепита
yuliya.sn@mail.ru
Спасибо!

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета расходов общепита
borisov123@tut.by
Спасибо!

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета

blackhawksky1@mail.ru

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета
в личку
Очень срочно нужно!!!!!!!!!!!!!!

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета расходов общепита
natalya-shishlova28@mail.ru

Поделитесь пожалуйста  и со мной :-) meddoks@ua.fm

Если не трудно, то и мне  пришлите :-)))   7697870@mail.ru

И мне О:-)   visa1111@rambler.ru

 и мне
 kurdyumova_sv@mostovik.ru

мне тож пожалста ))) blinovi@mail.ru

и мне плиз olya1305bagal@mail.ru

Если не трудно, то и мне  пришлите :-)))  yuliya.sn@mail.ru

Пришлите и мне расчёт кто-нибудь пожалуйста, если не трудно) mork-offka@mail.ru

Если не трудно, то и мне  пришлите :-) armagedon309@mail.ru очень надо!!!!!!

Кому-нибудь расчет выслали? Выложите, пожалуйста, т.к. моя просьба не была услышана.

Нет, мне тоже не выслали.

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета расходов общепита!
bos-2011@tut.by

Поделитесь пожалуйста  и со мной примером расчета расходов общепита!
arj-roma@mail.ru

.

Добрый день!!!
Мне надо посчитать столовку для школы, 2100 блюд, 200 посадочных мест, 600 учащихся, 1 смена. Как??? есть пример?
Можно мне пример? GilmiyarovaTr@mail.ru

⁉️Кондиционер над балконом соседей снизу.
Всё-таки мне кажется, что это архитектурная недоработка. Как ни крути, кондиционер будет шуметь, а возможно, ещё и нагреваться.