Отопление, теплоснабжение, вентиляция / Технологическая документация на этиленгликолевую систему.  

Товарищи технологи, посоветуйте хорошую литературку по этиленгликолевой системе. Особенно интересует переходный режим.

http://www.hladonositeli.ru/
Начните отсюда и уточните, что именно вы понимаете под переходным режимом

Ну как я понимаю, переходным называется - переход с сухих охладителей на чиллеры.

Скорее всего имелся в виду контур "испаритель чиллера - воздухоохладитель" с промежуточным хладоносителем, хотя возможен вариант охлаждения масла этиленгликолем с охлаждением последнего в сухой градирне.
В старой, советской литературе по холодильным установкам (не умаляя её достоинств, сам по ней учился) ты конечно же не встретишь таких понятий, как чиллер, драйкулер (сухой охладитель), фэнкойл и др., но про системы с промежуточным хладоносителем (в твоем случае - гликоль) там написано четко и доступно. Подойдет практически любая литература, содержащая в названии "холодильные установки". Глянь http://lord-n.narod.ru/klimat.html
 По системам чиллер - драйкулер и "им подобным" - лучше поискать в сети, ибо по запросу "системы с промежуточным хладоносителем" ссылок хватает.

Наверное, все-таки имелось в виду охлаждение гликолем масла?
Статья с похожей схемой - тут

Гликолем у меня охлаждается фреон. Есть сухие градирни  с теплообменниками и чиллеры (в летнее время работает всё, а зимой только градирни), так вот меня интересует как должна вести себя система в тот момент когда уже не зима, но еще и не лето?

Теперь понял. 
Ты должен знать температуру наружного воздуха, при которой уже нет необходимости использовать чиллеры, т.е. автоматически их отключать и преходить на контур воздухоохладитель-градирня. В качестве критерия регулирования в таких случаях обычно используют температуру мокрого термометра, т.к. её величина изменяется в довольно узких пределах и чиллер не будет так часто включаться/выключаться при колебаниях температуры в переходный период.

🫵 А ВЫ прислали письма для Архива разъяснений стройотрасли?!
Ждем ваших писем-разъяснений от МАиС, Стройтехнорм, Экспертизы, МЧС, БСЦ, РНТЦ и т.д. для наполнения  разрабатываемого Архива писем-разъяснений стройотрасли.