Технология / Устройство холодильной камеры в существующем помещении кафе  

Добрый день. Подскажите пожалуйста, что нужно для того, что бы оборудовать холодильную камеру в существующем помещении кафе. Кафе расположено в офисном здании на первом этаже и занимает угловую его часть (граничит с улицей с 3-х сторон). Помещение сейчас используется как цех комплектации/упаковки заказанных на доставку обедов и т.д. Заказчик хочет часть этого помещения оборудовать под холодильную камеру (с температурным режимом пока вопрос открытый). С чего начинать и в какую сторону читать-копать, что бы сложилась картинка, что, где, когда, как и кому? С чего начинать. Заранее спасибо.

Внутри смотреть пересечение потоков и т.п. правила для общепита.
Снаружи место установки холодильников.

⚠️РНТЦ: «Ценообразование в строительстве. Учитываем на практике нормы законодательства».
Темы видеосеминара: ЗП в сметах, стоимость пусконаладки, транспортные расходы, разработка индивидуальных нормативов расхода, проекты для многократного применения в строительстве .