Системы безопасности / Помещение с мокрыми процессами и электрооборудованием  

При предварительной приемке инспектор МЧС настоял на обордовании ряда помещений столовой, не оборудованных проектировщиком сигнализацией. Так в мясо-рыбных цехах стоит холодильное оборудование, в овощых - мясорубки и картофелечистки. Проектировщик руководствовался НПБ 15-2007 п.6.1. По какому документу подлежат оборудованию пожарной сигнализацией помещения с электрооборудованием?

А какие категории у помещений по пожарной опасности?

В Вашем случае я бы шел от обратного, исходя из:
ТКП 45-2.02-190-2010
12.3.1   Установку ПИ следует предусматривать во всех помещениях защищаемых объектов, за исключением указанных в [1].
и НПБ 15-2007
8.1.26   Иные здания и помещения, встроенные и пристроенные, классов функциональной пожарной опасности Ф1.1, Ф2-Ф4 - независимо от показателей.

Т.е. если объект подлежит защите по НПБ15-2007 (а учитывая два выше приведенных пункта, то это почти все и вся ), то и все его помещения подлежат защите, а уже почему не которые помещения не были защищены, Вам необходимо обосновать инспектору опираясь на нормативные документы.
А для того, что бы не защищать мясо-рыбный цехах, в нем должно стоять моечное оборудование, а не холодильное . Так что, думаю придется защищать, если конечно у вас нету подтверждения что данные помещения относятся к категории В4 или Д, по НПБ 5-2005.

Позвольте с Вами не согласиться. Мясорыбный цех и овощной цех в столовой не являются «зданиями и помещениями встроенными или пристроенными, классом функциональной пожарной опасности Ф1.1,Ф2-Ф4».Оба эти цеха входят в состав столовой и имеют один класс функциональной пожарной опасности Ф-3.2.
Встроенные помещения – помещения, которые расположены в здании другого назначения с общими несущими  и ограждающими конструкциями.
Пристроенное помещение- помещение, здание которого имеет со зданием другого назначения не более двух совмещенных ограждающих конструкций.
Поэтому в данной ситуации я бы руководствовалась приложением 9 к СНиП2.08.02-89 «Перечень помещений общественных зданий, для которых должна быть предусмотрена АПС» п.15 , где сказано: В предприятиях общественного питания АПС оборудуются обеденные залы, кладовые сухих продуктов, служебные помещения для персонала и гардеробные И почитать еще примечание 1 там-же. Исходя из вышесказанного  - АПС в перечисленных цехах не требуется.

По НПБ 15-2007
6.1. помещения с мокрыми процессами (душевые, умывальные, санузлы, курительные, камеры охлаждения, мойки, бассейны, овощные, мясные и рыбные цеха предприятий общественного питания с наличием моечного оборудования).

То есть - если есть мойки - можно и не защищать.

для lina:
приложением 9 к СНиП2.08.02-89 не попользуешься, оно отменено.

Согласен с ALEXTAL, если есть мойка в таком помещении, то можно не ставить ПС.

Приложение 9 никто не отменял и оно только подтверждает п.6.1 нпб15.

НПБ 15-2004
С введением в действие настоящих Норм утрачивают силу пункты 3.52, приложения 9, 10 СНиП 2.08.02-89 «Общественные здания»
Так что, нельзя!

Проектировщик правильно руководствовался. В Вашем случае ПС не предусматривается согласно НПБ 15-2007 п.6.1
А инспектор МЧС ОБЯЗАН был объяснить чем ОН руководствовался! И не стоит стесняться их (инспекторов) об этом спрашивать. Тем более об этом наверное он написал и в акте приёмки, а не на словах просто? Сослаться на соотв. ТНПА был обязан!

Мы работем по НПБ 15-2007,кторые разработаны взамен нпб 15-2004.

Я про то, что НПБ 15-2004 отменил приложение, на которое вы ссылаетесь, а НПБ 15-2007 отменил НПБ 15-2004.

В изменении № 7 РБ СНиП 2.08.02-89 сказано в первом абзаце
"Пункты: ......; приложения 9 и 10 исключить."

Спасибо за поправку!

👍Клей, нож, АМК: замена штукатурным системам.
Когда я увидел декоративное покрытие АМК, первая мысль: почему я про него не знал, когда строил свой дом?! Пересмотрел тонны информации, и везде только плюсы.  Ну разве так бывает? Разбираемся вместе с ООО «Анексартисиас», официальным дистрибьютором АМК в Беларуси, и техническим специалистом компании «Илмакс».