Технология / Горячий цех на газу, какая категория?  

Подскажите, может кто сталкивался. Предприятие общественного питание с оборудованием на газу. Какая присваивается категория?Неужели "А"?

Думаю ни какая. Цеха общепита не категорируют вроде.

В объектах общественного питания категорируются только складские помещения (проверено экспертизой), а иначе любая кухня, даже в жилых зданиях, будет относиться минимум к Б(если занести туда пакет муки)

Производственные цеха предприятия питания относятся к производственным помещениям, которые категорируются.

я не технолог, но я просмотрел несколько наших объектов общественного питания и везде стоит категория Д

Может к производственным они и относятся, но само предприятие не относиться к классам функциональной пожарной опасности которые указаны в ТКП. Так что по идее вообще не должны категорироваться. Меня этот вопрос очень интересовал, но после разговора с людьми которые пишут пожарные нормы, стало ясно. А вывод в прошлом ответе

согласно СНиП 21-01-97 п.5.21 горячий цех категорируется, но вот "Д" ну никак, если только на электричестве.

Ну тогда если по вашему то ниодин объект общественного питания просто так существовать не сможет, т.к. как минимум горячий цех будет относиться к категории Б (пакет муки для обжарки), следовательно нужны или бешенный объем помещения или неслабая аварийная вентиляция, ну и соответственно все электрооборудование во взрывобезопасном исполнении (а я таких плит, печей и т.д. ниразу не видел)

📱Размещаем вакансии в Телеграм-канале!
Теперь, размещая вакансии на Proekt.by мы дублируем их в нашем Телеграм-канале с ~5000 подписчиками. Преимущество - мгновенный охват огромной аудитории - специалистов стройотрасли.